昨天是文学家苏轼岁的超级大寿，听说杜甫、李白等好友带他去吃火锅了！果然是中国文学史上最会吃的诗人~
这位出生在四川眉山的大诗人，实在是太招人喜欢了。林语堂曾说，“像苏东坡这样的人物，是人间不可无一难能有二的。”
眉山三苏祠/图源：东坡文旅
诗、词、文、书法、绘画，样样精通。不仅如此，他还是探店UP主、美食家、调酒师、旅行家……被贬流放又怎样？“人间有味是清欢。”
东坡居士
昨日与好友共享佳肴，今日又吃点什么好呢？
26分钟前
杜子美，李太白，安逸
安逸：我带你去吃麻辣烫呀！
美食实验家的自我修养
放眼整个中国古代史，苏东坡是吃货当中文学功底最好的，文学家中厨艺最高的。在其著名的《老饕赋》中，他就曾“扬言”要吃遍天下美食。
盘点下来，约有60余种当代美食与苏东坡有关联，贬到哪儿吃到哪儿。
·东坡肉·苏轼被贬黄州时，写过一篇《猪肉颂》：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。
这篇《猪肉颂》，其实就是“东坡肉”的烹饪方法。
北宋时，达官贵人一般只吃羊肉不吃猪肉。老苏被贬黄州，囊中羞涩，买不起羊肉。他这个“大吃货”，哪能天天吃素！于是就打起了猪肉的主意。
经过反复实验，他终于发明了“东坡肉”：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”
这句话后来也成了做红烧肉的最高理论指导。苏轼是北宋著名的美食实验家，他一生发明了东坡肉、东坡鱼、东坡羹等60多道著名菜肴。
东坡居士
黄州猪肉真便宜呀，每天早上我都要干两大碗，谁都别拦我！
·东坡豆腐·苏轼的美食菜单里，还有一道美味的“东坡豆腐”。
苏轼被贬黄州的日子清贫，薪俸不高，生活过得比较简朴，每次待客，常常亲自下厨做菜。因常爱做豆腐菜肴，并颇有研究，久而久之，人称此肴为“东坡豆腐”。
苏轼做豆腐，讲究“荤素搭配”：
脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶。煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有。
·荔枝·苏东坡还是荔枝的疯狂爱好者。他被流放到瘴气横行的惠州时，朋友们纷纷写信来安慰他。他却回信说：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
不是不知疾苦，而是苦中作乐，大气潇洒。
·蜂蜜·苏轼还好吃蜂蜜，每天要吃上五盒；姜蜜汤要喝几碗，说它“甘芳滑辣，使人意快而神清。”他还在一首诗中提到极富滋补的岩蜜：“我欲自汝阴，径上撞江章，想见冰下中，石蜜与怡糖。”
苏轼还经常把葡萄、苹果、梨等水果的汁与蜂蜜混合，发酵酿制蜂蜜酒，他在《蜜酒歌》中写到：
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
南宋诗人陆游在他的《老学庵笔记》中也记载了一则苏东坡嗜好蜂蜜的轶闻：“一日，与数客过之，皆渍蜜食之，每多不能下著。唯东坡亦嗜蜜，能与之共饱。”说别人多吃一点蜂蜜就不能下筷子，唯有东坡先生吃蜂蜜能吃到饱。
·美酒·苏轼好酿酒，每每流放某地，他便就地取材。自酿美酒，款待朋友。
流放密州时，他用土米酿酒；流放黄州时，他用黄豆酿酒……
他一生中酿过米酒、蜜酒、桂酒、真一酒、天门冬酒、万家春酒、罗浮春酒、酴醿酒等多种酒品，还撰写了《东坡酒经》一文。
因为酒，他留下了无数诗篇。比如那首著名的《水调歌头》：
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
人生就像一场旅行
苏轼爱旅行，被贬黄州，穷得吃不起饭了，但依然穷中作乐，四处寻山玩水。
月光皎洁的夜晚，他便约上朋友去游览赤壁。泛舟江上，想起赤壁之战场景，便挥毫写下了著名的《赤壁赋》，还有那篇宋词中的千古绝唱《念奴娇》：
大江东去，浪淘尽，千古风流人物。
故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。
乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。
江山如画，一时多少豪杰。
遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。
羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。
故国神游，多情应笑我，早生华发。
人生如梦，一尊还酹江月。
图源：央视历史人文纪录片《苏东坡》
苏东坡还是北宋最有名的段子手、瑜伽修行者、工程师、茶艺师……这些都还不足以勾绘出他的全貌。
“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”
林语堂赞苏东坡的一生是“人生的盛宴”，品美食、赏美景、饮佳酿。四川人骨子里的逍遥在他这里体现得淋漓尽致，快意人生也就是如此吧！
中国国家博物馆藏：苏轼像
部分内容来源：央视新闻、拾遗、耳朵里的博物馆、眉山日报
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