当前，博罗山茶正进入一年中的第二大采摘季。在博罗县产茶大镇——柏塘镇，茶农正忙着采摘、炒制山茶。
产业旺，农民富，乡村兴。山茶是博罗农业的一张名片，已成为当地乡村振兴的一大抓手。但细究博罗山茶产业的发展，尽管山茶种植面积逐年增加，但一二三产的融合发展仍处在起步阶段，茶产业联农带农的效益尚有很大上升空间。
今年，县委十三届十一次全会提出，要坚定不移以产业振兴引领乡村振兴，以“联农带农、强农富农”为工作导向，大力发展“一镇一业、一村一品”，培育做强乡村旅游、休闲农业、电子商务等“三产融合”新业态，全力打造融合工业化、商业化的现代农业产业链。
片片绿叶如何以更足的气势“接续奋斗”，谱写乡村振兴新篇？柏塘镇将依托柏塘山茶实现三产融合，为博罗茶产业的现代化探路。
优种植
柏塘山茶种植面积全县最大
日前，记者在柏塘镇罗塘村看到，成片的山茶园里，一级级绿阶梯充满层次之美。茶园中间，三五成群的茶农正在采摘茶叶。采摘后，茶农将茶青带回家，经过晾干、揉捻、炒制等工序，入口回甘的柏塘山茶便制作完成。中秋佳节将至，茶叶订单不断。茶农张春生说：“秋茶不仅产量较大，市场需求量也较大。”
罗塘村是种植柏塘山茶最多的村之一，种植面积多亩，全村近户人，多户有种植，少则几亩，多则十多二十亩。近年来，随着柏塘山茶知名度不断提升，山茶的销售和价格都上去了。靠种植山茶，村民住上了小洋房，买了小汽车。
柏塘镇山茶种植面积全县最大，全镇38个行政村，有33个村种植山茶，有山茶专业合作社及公司57家；柏塘山茶种植农户达多户，2万多人，占全镇农业人口的51%以上；茶叶种植面积2.3万亩，占全县种植面积的70%左右。据初步统计，年产茶青约吨，干茶总产量约吨，茶叶总产值超过3.72亿元。
科技加持打造智慧茶园
柏塘山岭属于罗浮山脉一支，罗浮山种植山茶有文字记载的历史可以上溯至多年前的东晋年间。
多年的发展，柏塘山茶誉满广东：年10月，成为国家地理标志产品。年，柏塘镇被评为第九批全国“一村一品”示范村镇；被评为广东省“一村一品、一镇一业”专业镇。
尽管成绩亮眼，但短板也明显。种植上，全镇茶园分布小而散，连片规模化茶园较少；种植未能实现标准化，品质不一。博罗县茶叶行业协会会长卢天福说，柏塘山茶合作社众多，但种茶、炒茶的技术各有差别。也正因如此，虽然柏塘山茶获评国家地理标志产品，但一直没有将标识用起来。
如何补齐种植短板，让茶产业助力乡村振兴？接下来，该镇计划实施扩规模、提品质行动。其中，提前谋划柏塘山茶扩大种植布局规划，充分利用桉树改造契机，鼓励农民种植茶叶，逐步串点成线连片，提升茶园的连片程度和集中度。在种植的过程中，通过龙头带动、企业带头等方式，逐步实现种植标准化。
种植的现代化离不开智慧的力量。日前，记者在龙头村“一村一品”示范茶场看到，这里安装了监控系统。有了这个系统，茶农用手机就可以查看茶园的情况，实时监测到周边的环境指标。另外，还能远程监控操作滴灌、喷管系统，对茶园进行管理。作为老一辈茶农，卢天福感慨地说：“这就是科技的力量。”
该镇将努力打造“智慧茶园”，建设柏塘山茶全产业链大数据中心、信息化公共服务平台和柏塘山茶交易平台，配置全景可视化视频监控、水肥一体化智能灌溉、病虫害测报与预报、农产品质量监测等智能管理装备，实时动态做好茶园信息采集以及数字化管理，构建柏塘山茶可视、可控、可追溯的大数据综合管理体系。
柏塘镇相关负责人介绍，该镇坚持以农业供给侧结构性改革为动力，争取年实现茶叶种植规模超10万亩，让茶产业成为乡村振兴的支柱产业，将柏塘从茶叶专业镇延伸打造成茶产业专业强镇。
强加工
探索抹茶系列产品延伸产业链
现代农业发展已经不再是单纯的种植，还有产业链的延长、附加值的提升。深加工是其中一个特点。
目前，柏塘山茶的制作，已经突破手工炒制的局限，用上了机器。对于茶生产的探索，柏塘茶农不止于此。博罗县云雾壹号茶叶专业合作社负责人谢伟明是种植老手，他深知柏塘山茶的优势与短板。“茶叶采摘要适时，不然会影响品质、产量。”谢伟明说，“茶叶末、碎茶其实都不能销售，扔掉了挺可惜。”
该如何扬长避短？谢伟明一直在琢磨。时下抹茶在市场深受喜欢，是否可以以此为突破口？年5月起，他便开始尝试抹茶粉的探索。经过考察，他了解到，抹茶粉至少需达到目以上，口感才能细腻，不然做成其他抹茶产品口感欠佳。最终，谢伟明从水泥生产中得到启发，利用球磨机来加工抹茶粉。目前，他以抹茶粉和面粉为原料，生产了绿茶面、红茶面和抹茶蛋卷，均受到消费者的喜爱。
谢伟明对茶产品的探索是柏塘茶产业发展的一个缩影。在另一个地方，柏塘山茶的衍生产品——柏塘山茶月饼刷爆了
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