撬开生蚝的吃货鼻祖,苏轼的吃货境界无人能

睁开眼睛就想吃什么的我，忽然想起东坡肉，于是在厨房问老李，你知道苏轼是吃货吗？咱们今天可不可以情景再现，体会一下东坡肉味。老李回答道：“我不知道苏轼是不是吃货，但我知道你和咱家孩子都是吃货。”女儿也插嘴道：“我记得高中时郝老师讲过东坡肉的故事，苏轼有一个朋友是个和尚，他们两个一起吃这个肉，后来取名叫东坡肉”随后笑声满屋。

在北宋时期，著名诗人苏轼（年1月8日—年8月24日）眉州眉山（今属四川省眉山市）人，是全国家喻户晓的诗人，散文家，画家。然而就是这么一位才华横溢的大文豪，也不能超脱幸免于世俗的打磨和困扰。他的仕途起落沉浮，百转千回。人生的曲折像刻刀一样打磨雕刻着苏轼的身心。他在被一贬再贬的仕途之路上走出一条耐人寻味的百味人生。他的诗词里，非常多的美食美味溢于字里行间。低落的人生境遇中，一道道食谱抚慰着“心似已灰之木，身如不系之舟。”帮助他度过一个又一个人生低谷，成就豁达豪放的人生境界。

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在乌台诗案中，苏轼幸免一死，死里逃生被贬谪到黄州。黄州位于现在的湖北，初抵黄州，苏轼怀着复杂的心情，写下了脍炙人口的一首诗：

《出到黄州》

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

苏轼起初感慨自嘲，自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。当看到眼前的黄州，长江绕郭、好竹连山时，仿佛嗅到鱼肉的肥美和竹笋的清香，随即以豁达的胸怀安之若素，自我开解贬谪境遇，劝慰自己被贬逐安置个编外职务没关系，诗人被贬的都是这样做个水部郎。还调侃很惭愧，没有做任何事，财政还得拿出经费养活我。你说说他这超脱的胸襟不存心要气死陷害他的人吗。

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宋哲宗八年，变法派抓住机会大肆打压守旧派，苏轼也因为所站的立场，再次被贬惠州。惠州位于现在的广东。现在的广东经济发达，物产丰富。但古时候的岭南属于蛮荒之地，人烟稀少，物质匮乏，然而苏轼总能在坎坷的命运中随遇而安，总能找到方法怡然自乐，那就是吃：

惠州一绝

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

苏轼的这首诗写的非常有趣，仿佛被贬流放到惠州是一种恩典，在他眼里的罗浮山四季如春，卢橘、杨梅竞相生长，次第结果，每天能吃到三百颗荔枝，宁愿长做岭南人。苏轼用这种旷达，怡然自若的心境，把仕途坎坷的苦闷咀嚼出甘甜，命运的坎坷没有打败他，反而激发出他在苦难中寻找幸福的本领。

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苏轼的坎坷仕途还不算完，在他62岁那年，一叶扁舟把他送到更加遥远的儋州，位于现在的海南岛，据说宋朝时候，被贬儋州仅次于死刑。苏轼在给朋友的信中写道：“食无肉，病无药，居无室，冬无炭，夏无寒泉。”恶劣的自然条件随时威胁着苏轼的生活甚至是生命。然而，对于乐观豁达的苏轼，这一切都不足为道，没有肉吃他就尝试别人不曾吃过的东西，他是天生的美食家，从不缺少发现美食的眼睛，他撬开了没人敢碰的生蚝，从此东坡食谱里多了一道美味生蚝，并用独特的烹饪方法大快朵颐：“肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……”他甚至还为此写信给儿子，让他不要公开海南生蚝的秘密，因为担心朝中大臣知道后，会跑到海南跟他抢。

在66岁那年，他即将走到人生的尽头。被贬多年后，朝廷大赦。他才得以赦免北归，途中的苏轼在常州去世。在生命的最后阶段，苏轼这样评价自己——

“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州”。