梅花色、香、姿俱佳。色，艳丽而不妖；香，清幽而淡雅；姿，苍古而清秀，自古以来一直被人们赞颂。北宋诗人林逋咏梅：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏，”正因为梅花有傲霜斗雪，独步早春的习性，因而常用来象征人们的坚强意志和优秀品格，把它比作高洁的化身。梅花原产中国，是我国传统的名花之一，已有多年的栽培史。《尚书》、《山海经》、《诗经》中均有关于梅花的记载和吟咏。足见古人植梅、爱梅之广泛。而今植梅中心颇多，如杭州西湖的孤山，武昌东湖的梅岭，广东的罗浮山，安徽歙县的卖花渔村，无锡的梅园，苏州的邓尉，南京的梅园新村和梅花山等，均是有名的梅花胜地，中外游客观梅如潮。梅花在园林绿化中有着极其重要的地位，可用孤植、群植、丛植、林植等多种形式种植。小桥流水之畔，疏篱散石缘边，苍松翠柏一隅，水榭亭台边侧，点级数株梅花，均能显示出其冰清玉洁之美。若以梅花作主景，苍松作背景，修竹作客景，便可构成一幅令人神往的“岁寒三友”图。梅与兰、竹、菊构成一景，传统称谓“四君子”，梅花树龄越老越显得苍劲古朴，观赏价值也就越高。然而，在园林布置中，天然古梅毕竟甚少，为弥补这一不足，经过多年实践，以“桃代梅收到了理想的效果。以“桃”，即选根干奇特，即将淘汰的老果桃作砧木，因树制宜地留3-4个主枝重截(留枝长度为15-20cm)，然后用“芽片贴接法”按不同的方向和角度每枝接上3-4个梅花芽片，芽片间的距离为4-5cm。芽片长度为1.5-2cm，稍带木质部，要平整光滑，切勿损伤芽眼。砧木上剥去的皮层要与芽片大小相同，深至木质部。芽片与砧木密切结合，两边形成层相对，上下吻合，用塑料带绑扎，成活率可达90%以上。当新枝长到10cm左右时，为调整树势，可根据需要删去部分新枝，留者及时解除塑料带，并设竹棒绑扶，以免大风吹裂接口或吹折新枝，通过精心养护，当年新枝可长达80cm以上，翌春即可开花。为更显古朴，可把天牛卵块按放在桃树主干基部，使其孵化虫蛀，蛀孔弯曲向上，达到预定要求后，立即用久效磷等农药(切勿用乐果和氧化乐果，以免造成药害)5-10倍液注滴蛀孔，杀死天牛幼虫。然后用利刀轻轻削去受害皮层和木质部，再涂上苔藓，这样，一株苍古奇特，斑疤轮突的老桩新枝“古梅”就能在园林中一显雄姿了。梅花历来是我国盆景的传统树种，为“十八学士”之首。梅花造型虽不一定要强求“曲、奇、疏”，但还是可以简取胜，因梅花体态清癯潇酒，不管制作成何种形式，若繁就失去韵味，失去诗情画意。在盆景造型时就可把最突出的“三两枝”表现出来，删去大量的无用枝，使其简练，达到“疏影横斜”的艺术效果。要使盆梅多开花，养护管理必须得法。首先要翻盆换土，翻盆年限以2年一次好，花后进行，剪去部分老根，剪除腐根，重新换上硫松肥沃的中性或微酸性培养土，置于阳光充足、通风良好处养护。其二是合理修剪花后在花枝近基部处留3-5芽重剪，促使萌发的新枝粗壮有力。修剪时还要考虑剪口芽的方向，如要枝条下垂，留内芽；要枝条斜生或直立，就留外芽其三为肥水管理。冬季可施足基肥，平时薄肥勤施，每月1次，花芽分化期可施磷钾肥1次。含苞前施1-2次以氮肥为主的速效性催花肥。浇水可适度，不能太多、太少,6月下句一7月上旬要恰当“扣水”，扣到叶片略呈萎蔫状时再浇小水待植株恢复生长后再行“扣水”，反复3-5次，这样就能有效地控制营养生长，多生花芽，促使明春花繁似锦。
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