苏东坡,妥妥的吃货一枚

北宋元丰五年，长江岸边的湖北黄州赤壁，一位流放至此的官员，面对滔滔江水，怀古伤今，感慨万千。他颔首称颂，念出了那千古绝唱：大江东去，浪淘尽，千古风流人物

很多人并不知道，苏轼所在的赤壁其实并不是三国时期的赤壁古战场；很多人也不知道，千古名篇《念奴娇赤壁怀古》正是写于苏轼仕途最为失意的时期。人生总是难以预料，三年前曾经享誉文坛，名震汴京的苏轼在湖州知州任上，曾向皇帝作表谢恩。但他的文字却被王安石手下的改革派，拿来断章取义，污蔑为讽刺新政。因此，苏轼被遣回京，关押在御史台等候调查处置。落满乌鸦的御史台，又称为“乌台”，乌台诗案由此得名。在被羁押了一百零三天之后，因为大宋不杀士大夫的祖训，保住了脑袋，被贬到湖北黄州，担任毫无实权的团练副使。

虽然胸中的苦闷和不甘，日日夜夜席卷而来，但苏轼却懂得如何调整自己的心态。他游历赤壁，作一词两赋，引来了无数收藏点赞。垦城东一坡，觉得还是种田适合自己。自此，东坡居士便成了北宋文学史上的大IP。更重要的是，除了创作和当官之外，苏东坡还解锁了他的新天赋，那便是吃。

在黄州，苏轼便进入了“自笑平生为口忙”的状态。在长江里摸鱼，在西山中做饼。城郊的野菜，市场上的猪肉，他一个也不放过，甚至写进了诗文留下了菜谱。从料理江鲜的煮鱼法，到调制菜羹的《东坡羹颂》，其中最有名的莫过于记载了东坡肉做法的《猪肉颂》。在宋代，从宫廷到民间，羊肉才是最主要的肉食猪肉不受人待见。用苏东坡的话来说，就是富者不肯吃，贫者不解煮。但在苏轼的推动下，猪肉开始登上大雅之堂。到了明代，东坡钟爱的猪肉，终于成为了中国最为泛用的肉食。直到今日，东坡肉这道名菜，还在整个懂呀世界享有盛名，只不过在料理方法上有了很大的改进。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏轼的一生，几经大起大落。刚刚从黄州被赦免回京，他又得罪了司马光的保守派，被流放到了跨越大半个中国之外的广东惠州。天气炎炎阴雨连连，在广东罗浮山下的庭院中，素喜甜食的苏轼麻利地扒开荔枝的红衣，他一颗接着一颗。就算此时的他犯了痔疮也是面无惧色。然而一骑红尘之后，妃子不一定会笑，能大啖荔枝也不代表幸福指数高。当时的惠州，瘴气弥漫，疾病多发，身为谪官的苏轼薪俸微薄。因为水土不服，缺医少药，多年患难与共，唯一留在他身边的爱妾朝云，香消玉殒。苦闷是苏轼这一时期的主题，穷、病、惧三座大山几乎压垮了这个还没来得及油腻的中年人。但即便在这人生的低谷，他在某个方面的兴趣，依然支撑着自己坚强地活下去，那便是吃。

在惠州，除了荔枝之外，至今流传着苏东坡自创羊蝎子的故事。当我们在羊蝎子馆大快朵颐时，也许很难体会苏轼在近一千年前，拖着病躯默默啃食羊脊骨一整天的心情。等到这一切风轻云淡后，就只剩下他笔下那句“试问岭南应不好，却道此心安处是吾乡”而已。

北宋建中靖国元年，苏轼已经六十六岁高龄，这一年他终于得到赦免，得以返回京师。在北归路上，有画师为他做了一幅画像。这时的他，抚今追昔，已觉宠辱不惊，无怨无悔。他为自画像题了诗句，其中就有“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”

当初来到惠州三年后，一纸诏书又把他贬到了更为荒远的海南儋州。在当时，流放海南是仅次于处死的极刑。刚来到海南岛，生活条件极其恶劣，没有肉吃。震惊，因为太过饥渴，大文豪苏东坡竟然做出了这种事，他将黑手伸向了岛上的野生动物。好在他的野味探索没有白费，很快便发现并迷上了海南真正的美食——生蚝。他惊叹“食之甚美，未始有也”，并一本正经的修书给儿子，让他千万不要公开海南生蚝的秘密，因为他担心朝中士大夫知道了会跑来跟他抢。

谪居海南三年，苏轼才得以归还。在为自画像题诗之后，他在常州一病不起。黄州惠州儋州，成了他的辞世之句。在生命的弥留之际，他平静地对三个儿子说“吾生无恶，吾必不坠”。他知道黄昏正在转瞬即逝，黑夜从天而降，他看到了赤壁的怒涛，岭南的荔枝林，还有海南的苍凉落日。

苏轼是词人，是政治家，是书法家，但要用他自己的说法“先生一笑而起，渺海阔而天高”，一个老饕足以概括自己的一生。他屡遭贬谪的一生，是悲苦的，但他却在所到之处，用当地的美食装点了人生，用能够企及的食材，温暖了生命中的苦难。他在悲剧的人生旅途上，绽放出了不一样的烟火，也为今天我们的餐桌，增添了几道不寻常的美味。